Tortilla de Patata FIT by Paula

Los ingredientes te los sabes mejor que yo :)

Patatas, cebolla, huevos, una pizca de sal y un pelín de aceite.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Pelas las patatas y la cebolla y la cortas como más te guste: yo en cuadraditos con el cuchillo de cocina y una tabla.
Coges la olla express (sí, sí, este es el segundo paso): pones un poco de agua en el fondo y metes la cestita de cocer al vapor con la cebolla y la patata que has cortado.
Pones la olla al fuego y la dejas cocer unos 10 minutos: si estás haciendo mucha cantidad un pelín más y si no un pelín menos, ya sabes como es esto. Yo suelo poner la olla con presión 1 al fuego 7 de la cocina de inducción 10 minutos.
La patata tiene que estar medio cocida pero entera, que rompa tierna, no que se deshaga hecha harina.
Mezcla la patata y la cebolla con el huevo en un bol y echa un pellizco de sal.
Pones un pelín de aceite en una sartén y acabas de hacer la tortilla vuelta y vuelta a tu gusto.

¡Y a disfrutar!

Sabe a tortilla de verdad y tiene textura de tortilla de verdad.
Puedes hacer un montón de patata y cebolla y luego dejarla en la nevera e ir haciendo tortillitas durante unos días (no se estropea, aguanta tres o cuatro días en la nevera sin ningún problema).
Utilizas poquísimo aceite, los ingredientes al vapor mantienen todo su sabor y no se quedan secos, que es otra de las cosas que me solía pasar con el microondas.
Puedes variar los ingredientes: mi favorita es añadirle calabacín en trocitos a la mezcla, pero he picado hasta acelga y oye… con poquito sal se puede comer (yo, q no soy especialmente fan de la acelga).
Si la quieres aún más fit puedes utilizar un huevo y unas claras: añades proteína y quitas colesterol.
Si te gusta con tomate y tienes del que te han hecho tus padres casero… glooooria.