Tương ớt Hàn Quốc gochujang: ½ – 1 thìa canh (Gochujang là tương ớt truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ớt bột cùng một số gia vị khác và được ủ lên men).
Đậu tương Hàn Quốc doenjang: ½ thìa canh (Doenjang là tương cô đặc gần giống miso Nhật Bản và đậu tương lên men Việt Nam, được dùng để nấu súp hay lẩu).
Nước tương gukganjang: 1 thìa canh (Được làm hoàn toàn bằng đậu nành lên men và nước muối, quá trình sản xuất gukganjang gần giống khi làm doenjang một loại bột đậu lên men của Hàn Quốc).
Nước dùng để vo gạo ssalddeummul: 2 chén (Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ 2).
Lưu ý: Các nguyên liệu rau củ và thịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn.​

Các bước thực hiện canh tương ớt xứ sở kim chi:
– Trước tiên, bạn cần cắt bí ngòi thành các khoanh dày khoảng 1/2 inch và khoai tây thành những lát mỏng hơn vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để chín. Xắt nhỏ hành lá. Cắt lát mỏng ớt.
– Cho nước vào một cái nồi nhỏ. Cho hết tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương súp vào. Dùng đũa hòa tan và để đun sôi.
– Tiếp tục khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi.
– Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Tiếp tục cho vào hành lá và tiếp tục nấu thêm 2 phút là có thể tắt bếp.
– Trình bày món ăn ra bàn. Bạn có thể thưởng thức món canh này với chỉ 1 chén cơm trắng.

https://medium.com/@chinsutuongot.seo/tuong-ot-chinsu-co-danh-cho-nguoi-an-chay-bafec7a6a420

3. Những điều cần biết khi nấu canh tương ớt Hàn Quốc?
Với vị cay đặc trưng, nóng tuyệt vời và sự kết hợp nhiều loại rau củ, canh tương ớt Hàn Quốc không chỉ giúp giữ ấm cơ thể vào tiết trời se lạnh mà còn vô cùng tuyệt vời để bổ sung chất xơ vào mùa hè. Hơn thế nữa, vị cay của món ăn còn có tác dụng kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Theo một nghiên cứu tại Hàn Quốc, món ăn cay còn có tác dụng tích cực trong giảm cân do hỗ trợ tiêu hao năng lượng trong cơ thể.
Tuy nhiên, việc ăn cay quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh về huyết áp và hệ tiêu hóa. Vì thế, nếu gặp các vấn đề trên, bạn nên hạn chế hoặc dùng ít tương ớt khi chế biến các món ăn nói chung. Ngoài ra, để yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của mình bạn nên chọn mua ở những đại lý uy tín chính hãng hay phân phối chính thức.
Canh tương ớt Hàn Quốc Hobak Gochujang Jjigae là món ăn phù hợp với nhiều mùa trong năm. Mong là qua chia sẻ kiến thức trên, bạn đã biết cách chế biến món canh tương ớt Hàn Quốc ngon trên mâm cơm để trổ tài cho bạn bè và gia đình.

Nguồn tham khảo: KHÁM PHÁ NGAY​​